芋香九孔煲.jpg  

材料
芋角160公克
雞蛋豆腐1塊
大白菜200公克
蟳管肉40公克
九孔6粒
燒肉80公克
高湯300公克
蒜苗片10公克


調味料
糖1小匙
鹽少許
胡椒粉少許
沙茶醬1/2大匙
醬油1小匙
梅林醬油1小匙
雞粉1小匙


作法

1.芋角、雞蛋豆腐放入熱油中略炸一下後撈起瀝乾油脂備用。
2.大白菜、蟳管肉、九孔以滾水略微汆燙後,撈起放入冷水中泡涼再取出瀝乾水份備用。
3.取一砂鍋,於底層先舖大白菜,依序放入作法1的芋角、雞蛋豆腐、作法2的蟳管肉、九孔及燒肉後,再加入高湯和所有調味料以中火煮至滾沸,轉小火續煮約3分鐘,最後放上蒜苗片即可。

 

 

引用:http://recipe.ytower.com.tw/Recipe/Detail/e6545294-6ccf-4c3c-8afa-d5f7b2033cf5/%E8%8A%8B%E9%A6%99%E4%B9%9D%E5%AD%94%E7%85%B2

 

 

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