清蒸九孔.jpg  

 

材料
九孔1/2斤
蔥薑少許
米酒2大匙
鹽2小匙
九孔貝類沾醬適量


作法

(1)九孔買回來後,先用刷子刷淨。
(2)將九孔、冷水3杯及蔥、薑、酒、鹽,同時放入鍋中,開火將其煮沸1分鐘,立即熄火,離火爐,靜置10分鐘後,立即撈起用冷水沖泡至涼,並將九孔肉由殼取出,並將九孔腸拔除,再把九孔肉反面放入原來的殼中,擺盤,再淋上九孔沾醬即可食用。

 

 

引用:http://recipe.ytower.com.tw/Recipe/Detail/e769ac9c-09ad-412c-ad2c-0b53eabf4779/%E6%B8%85%E8%92%B8%E4%B9%9D%E5%AD%94 

 

 

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